Field oʻz faoliyatini 60-yillarning oʻrtalarida televidenyeda oʻsmir sifatida boshlagan. U Gidget (1965–1966) va The Flying Nun (1967–1970) kabi bir nechta sitkomlarda rol oʻynagan. Keyingi yillarda u telekomediyachi sifatida oʻz faoliyatini davom ettirgan va 1976 -yilda oʻzining birinchi Emmi mukofotiga sazovor boʻlgan. „Sybil“ televizion psixologik dramasidagi bosh roli uchun tanqidchilarga duch kelgan. Bir yil oʻtgach, „Smokey and the Bandit“ filmidagi tijorat muvaffaqiyati uchun „Oltin globus“ nominatsiyasini olgan.
Aktrisaning karerasidagi asosiy yutuqlardan biri uning 1979-yilgi „Norma Rey“ ijtimoiy dramasidagi roli boʻlib, unga bir qancha nufuzli mukofotlar, jumladan, „Oskar“, „Oltin globus“ va Kann kinofestivalining „Eng yaxshi ayol roli“ mukofotlarining berilishiga sababchi boʻlgan. Field 1984-yilda „Mesta v serdse“ dramasida bosh rolni oʻynagan. Bu drama Buyuk Depressiya davrida Texasdagi ikki bolali beva ayolning hayoti haqida boʻlib, aktrisaga yana bir „Oscar“ va „Oltin globus“ni olib kelgan. Saksoninchi yillarning ikkinchi yarmida „Lyubov Myorfi“ va „Stalnie magnolii“ filmlarida oʻynagan. 90-yillarda ham Field filmlarda faol ishtirok etishni davom ettirgan, ammo kamroq muvaffaqiyatga erishgan.